Epaule 100% ibérique bellota
249,00 €
Laissez-vous séduire par l’Épaule 100% Ibérique Bellota – Encinares del Sur, un joyau de la charcuterie espagnole provenant de la célèbre région de Los Pedroches. Ce produit d’exception, issu de porcs ibériques élevés en plein air, est le fruit d’un savoir-faire traditionnel, offrant une expérience gustative unique grâce à sa saveur intense et sa texture fondante.
Origine et Terroir
Cette épaule de Bellota 100% Ibérique provient de la région de Los Pedroches, située dans le nord de l’Andalousie, une zone réputée pour ses vastes forêts de chênes verts, appelées “dehesas”, où les porcs ibériques sont élevés en totale liberté. Leur alimentation se compose exclusivement de glands durant la période de la montanera, ce qui confère à leur viande un goût riche et complexe, caractéristique des produits de haute qualité.
Processus de Fabrication
Affinée pendant 24 mois, l’épaule Encinares del Sur bénéficie d’un processus de séchage et de maturation naturel, qui permet de développer des arômes profonds et une texture parfaite. Le climat unique de Los Pedroches, avec ses hivers doux et ses étés chauds, favorise une maturation idéale, garantissant un produit aux caractéristiques exceptionnelles.
Caractéristiques et Qualité
L’Épaule 100% Ibérique Bellota – Encinares del Sur se distingue par sa couleur rouge intense, ses fines veines de graisse infiltrée, et son arôme délicat qui en font un produit véritablement unique. Entièrement naturel, ce produit ne contient ni conservateurs ni additifs, ce qui permet de préserver l’authenticité des saveurs.
Expérience Gustative
Dès la première tranche, vous serez transporté par la richesse de ses arômes, mêlant des notes boisées et légèrement sucrées. Sa texture fondante en bouche est une véritable invitation au voyage, offrant une expérience sensorielle incomparable. Chaque bouchée révèle une profondeur de saveurs unique, typique des produits Bellota 100% Ibériques.
Utilisation et Conseils de Dégustation
Idéale pour un apéritif raffiné ou pour sublimer vos plats, cette épaule se déguste à température ambiante, coupée en fines tranches pour en apprécier toutes les nuances. Accompagnez-la d’un vin rouge espagnol, d’un cava ou un muscadet du pays nantais pour une expérience encore plus authentique. Sa qualité exceptionnelle en fait également un cadeau parfait pour les amateurs de gastronomie.
